(1902) MAKAREGO 730 OBIADÓW WIELKICH I ŚREDNICH... KSIĄŻKA KUCHARSKA

KSIĄŻKA KUCHARSKA...

MAKAREGO 730 OBIADÓW WIELKICH, ŚREDNICH I MAŁYCH MIĘSNYCH I POSTNYCH Z OPISEM ŚNIADAŃ I WIECZERZY TUDZIEŻ SPIŻARNI, SKLEPU I KUCHNI DLA CHORYCH, PIECZENIA CIAST ROBIENIA KONFITUR ITD.

WYDANIE CZWARTE

POZNAŃ.

NAKŁADEM KSIĘGARNI KATOLICKIEJ.

1902.

Ze wstępu:

"Kiedym został kucharzem w mojej młodości, nie roiłem sobie, że przyjdzie mi kiedyś napisać książkę kucharską. Wiek i doświadczenie ośmielają. Opuściłem Warszawę, zwiedziłem nadreńskie prowincye, Paryż, pracowałem tam dwa lata w moim zawodzie, a zebrawszy zasiłek na drogę, puściłem się do Londynu, gdzie poznałem znakomity porządek w kuchniach i siłę potraw angielskich,odpowiednią klimatowi i powołaniu m arynarskiem u narodu. Cztery więc poznałem kuchnie: polską, niemiecką, francuską i angielską. Korzystałem z tej znajomości i siłę jednych ze smakiem drugich starałem się pogodzić i zastosować do naszego klimatu..."

"Poradnik dla gospodyń domowych zawierający ponad 700 przepisów na potrawy mięsne, rybne, mączne, ciasta, konfitury itp."

"Zawiera oryginalne przepisy min. na pierożki tatarczane, pierogi z farszem ze szczupaka, chłodnik piwny, trufle, rydze w maśle,  i wiele innych..."

Stan zachowania: umiarkowanie dobry

(patrz zdjęcia)

Oprawa twarda, pół-płócienna - podniszczona - patrz zdjęcia.

Ubytek płótna i fragmentu okleiny lica na dolnym połączeniu przedniej okładki z grzbietem.

Blok spójny.

Komplet kart.

Karty w bloku równomiernie pożółkłe.

Liczne, niewielkie przybrudzenia i zaplamienia, umiarkowany foksing.

Na awersie przedniej karty wyklejkowej pozakreślana pieczątka własnościowa.

Egzemplarz bez wpisów i podkreśleń.

CHARAKTERYSTYKA:

            Format: 13,5 cm x 19,6 cm

            Waga woluminu: 489 g

            Zawartość: [XVI], str. 350

            Papier: ...

            Oprawa: twarda, pół-płócienna, wydawnicza